Canh Sườn Sauerkraut (Sauerkrautsuppe mit Rippchen) ist eine herzhafte Suppenbeilage zum Reis, bei der Aromen Vietnams mit einer Prise deutscher Küche verschmelzen. Die sauren Nuancen des Sauerkrauts verschmelzen perfekt mit den zarten Rippchen.

Saftige Hackfleischröllchen eingewickelt in aromatischen Perillablättern - Bún Chả Tía Tô ist ein leichtes und erfrischendes Gericht mit Reisnudeln und einer Salatbeilage bestehend aus verschiedenen vietnamesischen Kräutern.

Es handelt sich um einen Fleischeintopf mit karamellisiertem Schweinebauch. Das Besondere ist die Kombination aus dem zarten saftigen Fleisch und der herzhaft süßen Karamellsauce.